Любой алмазный брусок состоит из зерен искусственного алмаза (различных размеров), наклеенных на алюминиевую основу, либо спечены между собой.Связка или матрица необходима как для удержания абразивных зерен в виде заданной формы, так и для самозатачивания инструмента.Алмаз обладает самой высокой твердостьюАлмазные зерна не изменяют свою форму в процессе эксплуатации, т.е. не тупятся. Алмазный брусок для ножей не требует какого-то особенного ухода, кроме выравнивания на карбиде кремнияВ большинстве случаев, для его использования достаточно немного увлажнить поверхность водой, а после окончания заточки или доводки, прополоскать в воде и протереть сухой ветошью.

Первое о чем стоит подумать, это то, какие задачи будут стоять перед вами и исходя из этого определить необходимое количество абразивных камней. По нашему опыту качественной заточки можно добиться имея минимум два двусторонних бруска зернистостью 100/80-50/40 и 20/14-7/5 OSB, но если вы точите сильно «заваленные» ножи или перед вами стоит задача переточить заводскую заточку под иной угол, тогда вам просто необходим грубый брусок 200/160-160/125 (250/200-80/63) так как, в таком случае на него ложится основная нагрузка и он снимает наибольшее количество металла.Его как раз используют для грубой обдирки, вы сможете выполнить данную задачу и бруском зернистостью 100/80, но в таком случае вам придётся затратить значительно большее количество времени и срок службы данного бруска резко сократиться, поэтому в случае, когда у вас есть необходимость в выполнении вышеуказанных работ, то приобретение обдирочного бруска будет, не только ускорять процесс заточки, но и в конечном итоге данное приобретение будет экономически целесообразным, так как в целом, весь комплект прослужит вам значительно дольше.